■優しい味わいと香りをじっくり引き立てる-低温焙煎-

当店は「珈琲を通じてお客様に癒しを提供したい」という想いから、優しい味わいと香りにこだわっております。これを実現させるため、通常の倍の時間をかけて焼き上げる「低温焙煎」という技法を使っており、その結果、まるで上質なフランスワインのような口触りが滑らかで、思わずほっと溜息が出てしまうような珈琲に仕上がっております。他店にはできない、当店自慢の珈琲をお楽しみ下さいませ。

■挽きたての香りと雑味の無いクリアな味わいが自慢です

お客様に挽きたての香りを味わっていただくため、当店では「少しづつ豆を挽き、すぐに袋詰めをする」という工程を徹底しております。

理由は、大量に豆を挽いた後にまとめて袋詰めをすると、豆を挽いたときに出た高い香りが損なわれてしまうからです。

更に企業秘密ではありますが、珈琲豆の微粉やシルバースキン（豆に付いている薄皮）を除去するという工程もとっております。

この作業を行うことにより、異次元の香りと雑味の無いクリアな味わいが実現しました。